• Hashimoto,  Kuchnia

    Pieczone bataty z leczo

    Bataty są bogate w karoten i idealnie wpisując się w menu chorujących na Hashimoto. Mają niższy indeks glikemiczny niż zwykłe ziemniaki pomimo, że są słodkie. A lekkie warzywa z leczo urozmaicą obiad. Składniki: 2 bataty przekrojone wzdłuż oraz w poprzek 1 łyżka oliwy z oliwek ostra papryka do smaku Leczo: 1 łyżka oliwy z oliwek 2-3 szalotki 1/2 pora pokrojonego w plasterki 2 papryki pokrojone w kostkę 2 łyżki wody pół szklanki passaty pomidorowej 1/2 wędzonej papryki 1/2 łyżeczki soli morskiej pieprz do smaku 1 łyżka oleju rzepakowego ser feta (jeśli ktoś lubi) Wykonanie: Bataty skraplamy i oprószamy ostrą papryką w proszku. Pieczemy w temp. 230 stopni C z termoobiegiem,…

  • Hashimoto,  Kuchnia

    Musli z omega-3

    To śniadanie jest ekspresowe wypełnione wartościami odżywczymi. Nasiona chia oraz błonnik zawarty w płatkach owsianych poprawia trawienie. A magnez uspokaja. Samo zdrowie 🙂 Składniki: 50 g płatków owsianych bez glutenu garść orzechów włoskich 1 szklanka wody 1 łyżka nasion chia 1-2 naturalnego miodu pół szklanki jogurtu naturalnego bez laktozy Wykonanie: Wszystkie składniki zalewamy wodą (poza nasionami chia i miodem). Odstawiamy do napęcznienia na noc. Przed zjedzeniem dodajemy nasiona chia i miód. Ja dodaje także owoce sezonowe. Smacznego! *zdjęcie z internetu    

  • Hashimoto,  Kuchnia

    Jak się odżywiać chorując na Hashimoto?

    Nigdzie nie znajdziemy opracowanej specjalnej diety dla osób chorych na Hashimoto. Niestety taka nie istnieje. W Internecie możemy znaleźć wiele opinii ekspertów, co powinniśmy jeść, a czego unikać. Przygotowując ten post przeczytałam wiele sprzecznych ze sobą opinii. Nadmiar informacji na ten bardzo obszerny temat nie ułatwiał mi zadania, ale mam nadzieję, że znajdziecie w nim odpowiedzi na nartujące Was pytania. Zaleca się… Ważne jest racjonalne odżywianie z dużą ilością owoców, warzyw, a ograniczenie ilości mięsa. Nie trzeba z niego jednak rezygnować całkowicie, gdyż mięso zawiera wiele składników, które trudno zastąpić. Najogólniej mówiąc, w chorobie Hashimoto zaleca się spożywanie produktów bogatych w błonnik. Należy ograniczyć produkty z wysoką zawartością tłuszczów zwierzęcych,…

  • Hashimoto,  Psychologia

    Inni są ważniejsi niż ja – początki z Hashimoto – problemy ze skórą

    Wczesne sygnały Był wczesny poranek słońce jeszcze nie zdążyło się obudzić. Stałam nad umywalką, sięgnęłam po wodę termalną i cicho westchnęłam. Wypryski, drobne krostki i ogólny stan mojej cery przyprawiał mnie o ból głowy. Zabiegi oczyszczania i dogłębnego nawilżania w salonie kosmetycznym przynosiły chwilowe rezultaty. Od dłuższego czasu do makijażu używałam wyłącznie kosmetyków pochodzenia naturalnego, ale nie mogłam pozbyć się drobnych suchych skórek na nosie, brodzie i czole więc rezygnowałam z make-up-u. Nie czułam się z tym dobrze pomimo, że nigdy nie malowałam się mocno. Jednak maleńka warstwa podkładu, odrobina bronzera, lekko wytuszowane rzęsy i kolor maliny na ustach dodawały mi pewności siebie, kobiecości i szyku. Moja skóra w wielu…

  • Hashimoto,  Kuchnia

    Racuszki z fioletowego kalafiora

    Pyszne racuchy w sam raz na drugie śniadanie. Możne jeść je na słodko lub bez dodatków.   Składniki: 1 duża główka kalafiora, pokrojona na różyczki 1/2 szklanki pełnoziarnistej mąki bez glutenu 2 duże jajka 3 ząbki czosnku 3 łyżki pokrojonej drobno szalotki oliwa z oliwek sól i pieprz do smaku jogurt naturalny lub śmietana bez laktozy Wykonanie: Gotuj kalafior z osolonej wodzie (ok 3 do 5 minut), a następnie przełóż go na deskę do krojenia i pokrój na bardzo małe kawałki. Odmierz 4 filiżanki posiekanego kalafiora. Wymieszaj go razem z mąką, jajkiem, czosnkiem, szalotką solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię, a następnie smaż placuszki przez 2-3 minuty na każdej stronie. Odsącz…

  • Hashimoto,  Kuchnia

    Tarta z rabarbarem

    Jakiś czas temu byliśmy w jednej z lubelskich restauracji.  Byłam szczęśliwa, że mogę zjeść na mieście, ponieważ moja dieta wyklucza sporą ilość produktów. Ale udało się! Restauracja nosi  Zielony Wiatrak i znajduje się w SPA Orkana, także jeśli, ktoś ma ochotę popływać, a potem zjeść pyszny obiad czy ciasto to połączenie wydaje się idealne. Nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała wykonać przepisu w domu. Składniki: 250 g mąki bez glutenu 125 g margaryny bez laktozy 2 żółtka 1 łyżka śmietany bez laktozy szczypta soli morskiej 0,5 opakowania cukru waniliowego 0,5 kg białego sera 0,5 kg rabarbaru 1,5 opakowania cukru waniliowego 2 białka 1 łyżka mąki ziemniaczanej brązowy cukier do posypania…

  • Coaching i motywacja,  Psychologia

    Jesteś piękna! O niedoskonałościach

    Krzywdzący wpływ Zawsze patrzyłam na siebie bardzo krytycznie. Nigdy się sobie nie podobałam, ciągle chciałam coś w sobie zmienić. Moje krzywe nogi, wystające pośladki, blizny na nogach po operacjach. Był taki moment, że nie potrafiłam spojrzeć na swoje odbicie w lustrze. Moja psychika i tak bardzo krucha, cierpiała. A ja wtedy jeszcze nieświadomie codziennie zadawałam jej coraz to boleśniejsze rany. Te wcześniejsze jeszcze nie zdążyły się zagoić, a powstawały już nowe. Nie kontrolowałam tego procesu i gubiłam się w labiryncie pełnym żalu, wątpliwości, smutku, nie zrozumienia. Potykając się o własne nogi, dysząc ciężko goniłam za czymś ulotnym, nieuchwytnym i odległym. Za proporcjonalną sylwetką, smukłymi opalonymi nogami czy nieskazitelną cerą. Obrazy…

  • Psychologia

    Trudna sztuka odpoczynku

    Drobne krople deszczu odbijają się o szyby. Chłodne powietrze wpadające do pokoju mierzwi mi skórę. Umysł spowalnia, a myśli biegną ku liście zadań lezącej na stole. Kubek gorącej herbaty już czeka. Powieki stają się senne i mimowolnie odpadają, a ja na poprawę nastroju delektuje się pysznym smakiem tarty z rabarbarem i truskawkami. Wiem, ze mam wiele do zrobienia, ale doskonale znam siebie i wiem, ze potrzebuje wytchnienia… Pułapka Jestem typem zadaniowca. Uwielbiam wszelkiego rodzaju listy. Często kiedy wstaje już mam zapisany w głowie plan zadań. Czuje satysfakcję, kiedy uda mi się wykonać wszystko, co sobie zaplanowałam. Bywają, jednak dni takie jak ten deszczowe, ponure i senne. Mój organizm samoczynnie domaga się…

  • Hashimoto,  Kuchnia

    Sałatka ze szparagami i awokado

      Sezon na szparagi trwa w najlepsze, więc warto wykorzystać je do wszystkich możliwych przepisów. Dziś prezentuje Wam przepis na sałatkę. Ważne jest to, że zielonych szparagów nie trzeba obierać. Składniki:  pęczek zielonych szparagów 200 gr pomidorów koktajlowych 1 dojrzałe awokado garść szpinaku pół cytryny duży ząbek czosnku kawałek świeżego imbiru odrobina soli (ja używam morskiej) garść migdałów  kilka gałązek świeżego rozmarynu (może też być suszony) ulubiony olej  (np. oliwa z oliwek, lub olej lniany) A oto jak to zrobić: Wszystkie warzywa myjemy, zdrewniałe końcówki szparagów obcinamy. Szparagi kroimy na kawałki długości około 4 cm, grubsze łodygi przekrawamy wzdłuż. Pozostałe umyte i przygotowane warzywa kroimy na kawałki według uznania. Na talerzu warstwami układamy :pokrojone szparagi, pomidory koktajlowe, liście szpinaku, awokado. Teraz robimy…

  • Hashimoto,  Kuchnia

    Kulki mocy

    Kulki mocy Do ich przygotowania można użyć dowolnej mieszanki orzechów i nasion, w zależności od własnych upodobań, ewentualnych nietolerancji pokarmowych i alergii.  Przydatne będą przede wszystkim orzechy włoskie i laskowe oraz migdały, ale nadadzą się też ziarna słonecznika, pestki dyni, sezam, a nawet siemię lniane. Są bardzo łatwe w przygotowaniu. Składniki: 2 szklanki mieszanki orzechów i nasion (użyłem orzechów laskowych, nerkowców, migdałów i ziaren słonecznika) 1 szklanka górskich płatków owsianych 1 szklanka suszonych daktyli, namoczonych godzinę we wrzątku ½ łyżeczki miąższu z laski wanilii (opcjonalnie) 1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie) ½ łyżeczki soli ulubione przyprawy: kakao, imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, chili dodatki do obtoczenia: mak, sezam, płatki migdałowe lub jaglane A oto jak je zrobić: 1. W blenderze zmiel bardzo drobno mieszankę orzechów i przesyp ją do większej miski wraz z wanilią, solą i wybranymi przyprawami.…