• Hashimoto,  Kultura i sztuka

    Domowe pieguski – w sam raz na zimowy wieczór

    Zapadał już wieczór. Czekając ze zniecierpliwieniem na powrót Emila postanowiłam upiec ciasteczka z kawałkami czekolady, który ostatnio tak mu smakowały. Z utęsknieniem czekałam na wspólne wypicie kakao z drzemiącą na moich kolanach Daisy. Lubiłam ten czas wyciszenia, zwolnienia i przekomarzania. Zaparzyłam w szklanym, pękatym dzbanku herbatę z dodatkiem maliny, pomarańczy i goździków. Dodałam kilka kropel cytryny. Wyrabiając ciasto i krojąc czekoladę w myślach wybierałam film na dzisiejszy skroplony deszczem wieczór. Ubrudziłam palce słodkim przysmakiem. Z dziecięcą radością oblizałam palce przecież nie może się nic zmarnować.  Wtem czujna Daisy usłyszała skrzypnięcie drzwi wejściowych w kolorze ciemnego brązu.  Mąż pachniał wiatrem. Kropelki deszczu, które jeszcze nie zdążyły wyschnąć błyszczały radośnie w świetle.…

  • Hashimoto

    Czy Hashimoto to winowajca wszystkich dolegliwości?

      Otworzyłam powoli powieki. Bolało mnie dosłownie wszystko. Każdy mięsień, cząstka. Poczułam jak łza spływa po moim bladym policzku. Zdusiłam płacz. Mąż krzątał się w kuchni. Woda na herbatę zaczynała się gotować. Powoli siadłam na brzegu łóżka. Ostatnimi czasy było mi bardzo ciężko. Pomyślałam, że czas powtórzyć badania. Coś jest nie tak. Wszędzie gubiłam włosy, z głowy jak śnieg sypał mi się łupież. Nie mogłam jeść. Kiedy nadchodził wieczór łapały mnie bolesne skurcze nóg. Ciepły napój mleczny, spacery w świetle gwiazd nie pomagamy na bezsenność. Byłam wyczerpana. Wybierając się do lekarza nie przypuszczałam, że sprawy przybiorą taki zły obrót. Patrzyłam na wyniki badań i nie mogłam uwierzyć w to co…

  • Hashimoto,  Psychologia

    Mgła mózgowa. Jak jej zaradzić?

    Po raz kolejny czytałam to samo zdanie już od jakichś piętnastu minut. Nie mogłam zupełnie się skupić. Kiedy ktoś do mnie mówił informacje docierały do mnie z kilkunastominutowym opóźnieniem. Ciągle byłam rozdrażniona, nerwowa. Nie myślałam jasno. Zapominałam dokąd idę, po co. Miałam problem z mówieniem i przetwarzaniem najprostszych informacji. Westchnęłam ciężko. Znowu bolała mnie głowa i zbierało mi się na mdłości. Szybko sięgnęłam po tabletkę przeciwbólową. Oparłam brodę na dłoni. Zapatrzyłam się w krajobraz za oknem w przerwie między jedną lekcją a drugą. Swoje dolegliwości przypisywałam nagłe zmianie pogody. Jesień przyszła przecież tak nagle. Pomyślałam, że zrobię sobie dzisiaj dłuższy spacer. Zapewne potrzebuje więcej powietrza. Stan ten utrzymuje się jednak…

  • Hashimoto,  Kuchnia

    Racuszki z gruszką

        Uwielbiam te racuchy! Na drugie śniadanie, na kolację. Mój mąż nie lubi słodkości, a racuchami się zajada. Myślę, że posmakują również dzieciom. Można dodać jakiekolwiek owoce. My dostaliśmy gruszki prosto z ogrodu, więc żal było nie korzystać. Oto przepis: Skład: Pełna szklanka mąki ziemniaczanej bez glutenu 2 jajka 2 duże lub 3 małe jabłka (lub inny owoc) 2 czubate łyżki cukru pudru pół szklanki jogurtu naturalnego bez laktozy 1 łyżeczka proszku do pieczenia laska wanilii olej rzepakowy do smażenia cukier puder do posypania Przygotowanie: Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę. W drugiej misce wymieszaj żółtka z cukrem aż powstanie puszysta masa, następnie dodaj jogurt. Jabłka obierz…

  • Hashimoto

    Suplementacja w chorobie Hashimoto

          Prawidłowa dieta jest tylko jednym z istotnych  elementów w leczeniu Hashimoto. Oprócz diety ważną kwestią jest również odpowiednia suplementacja. Jest to kwestia niezwykle indywidualna i powinna przebiegać pod okiem specjalisty. Oto moja lista: 1.Witamina D oraz wapń Te składniki warto przyjmować w formie jednego preparatu, ponieważ obecność witaminy D wzmaga wchłanianie wapnia. Dodatkowo należy pamiętać o przebywaniu na słońcu, gdyż pod wpływem światła witamina D ulega aktywacji. Rekomendowana dawka witaminy D to 800-1000 IU (20-50µg) dziennie, przyjmowana przynajmniej od września do kwietnia, kiedy słoneczne dni są rzadkie. Osoby otyłe powinny jej przyjmować więcej – 1600-4000 IU (40-100µg) dziennie. Wapń można zażywać w dawkach od 500-2000 mg dziennie.…

  • Hashimoto,  Kuchnia

    Placki z cukinii z sałatą z awocado

    Postanowiłam, że przez cały miesiąc nie zjem ani kawałka mięsa. Chce sprawdzić po pierwsze czy dam radę, a po drugie moje samopoczucie w dalszym ciągu nie jest najlepsze i pomimo odstawienia glutenu i laktozy oraz badań. Ciągle coś mi szkodzi. Mam nadzieje, że wytrwam. Oto przepis na lekki obiad. Placki z cukinii Składniki: 1 cukinia pół cebuli 5-6 łyżek mąki bez glutenu 1 jajko sól, pieprz oliwa z oliwek do smażenia Wykonanie: Cukinię obieram, kroje i dodaje przyprawy. Odstawiam na 10 minut, w celu odsączenia wody. Następnie dodaje mąkę, jajo i cebulę. Wszystko blenduje i smażę. Sałata z awokado: Składniki: garść ulubionej sałaty 1 pomidor lub kilka koktajlowych pół awokado garść…

  • Hashimoto,  Kuchnia

    Twarożek z orzechów z nerkowca z borówkami

    Jestem osobą, która zazwyczaj na śniadanie spożywa nabiał. Ze względu na dietę nie jem produktów z mleka krowiego, ale ser bez laktozy zwyczajnie mi nie smakuje. Dlatego postanowiłam zaczerpnąć inspiracji i zrobić twarożek z orzechów z nerkowca. Nie byłam przekonana, ale wyszedł przepyszny. Oto przepis: Składniki: garść orzechów z nerkowca 20 ml mleka kokosowego sól, pieprz Wykonanie: Orzechy zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 20 minut. Następnie odlewamy wodę, dodajemy mleko i przyprawy. Wszystko blendujemy.  Ja dodałam borówki. Smak jest ciekawy. Na pewno to miła odmiana.   Przepis zaczerpnięty z Fash Food Book’a Elizy Wydrych-Strzeleckiej

  • Hashimoto,  Kuchnia

    Pieczone bataty z leczo

    Bataty są bogate w karoten i idealnie wpisując się w menu chorujących na Hashimoto. Mają niższy indeks glikemiczny niż zwykłe ziemniaki pomimo, że są słodkie. A lekkie warzywa z leczo urozmaicą obiad. Składniki: 2 bataty przekrojone wzdłuż oraz w poprzek 1 łyżka oliwy z oliwek ostra papryka do smaku Leczo: 1 łyżka oliwy z oliwek 2-3 szalotki 1/2 pora pokrojonego w plasterki 2 papryki pokrojone w kostkę 2 łyżki wody pół szklanki passaty pomidorowej 1/2 wędzonej papryki 1/2 łyżeczki soli morskiej pieprz do smaku 1 łyżka oleju rzepakowego ser feta (jeśli ktoś lubi) Wykonanie: Bataty skraplamy i oprószamy ostrą papryką w proszku. Pieczemy w temp. 230 stopni C z termoobiegiem,…

  • Hashimoto,  Kuchnia

    Musli z omega-3

    To śniadanie jest ekspresowe wypełnione wartościami odżywczymi. Nasiona chia oraz błonnik zawarty w płatkach owsianych poprawia trawienie. A magnez uspokaja. Samo zdrowie 🙂 Składniki: 50 g płatków owsianych bez glutenu garść orzechów włoskich 1 szklanka wody 1 łyżka nasion chia 1-2 naturalnego miodu pół szklanki jogurtu naturalnego bez laktozy Wykonanie: Wszystkie składniki zalewamy wodą (poza nasionami chia i miodem). Odstawiamy do napęcznienia na noc. Przed zjedzeniem dodajemy nasiona chia i miód. Ja dodaje także owoce sezonowe. Smacznego! *zdjęcie z internetu    

  • Hashimoto,  Kuchnia

    Jak się odżywiać chorując na Hashimoto?

    Nigdzie nie znajdziemy opracowanej specjalnej diety dla osób chorych na Hashimoto. Niestety taka nie istnieje. W Internecie możemy znaleźć wiele opinii ekspertów, co powinniśmy jeść, a czego unikać. Przygotowując ten post przeczytałam wiele sprzecznych ze sobą opinii. Nadmiar informacji na ten bardzo obszerny temat nie ułatwiał mi zadania, ale mam nadzieję, że znajdziecie w nim odpowiedzi na nartujące Was pytania. Zaleca się… Ważne jest racjonalne odżywianie z dużą ilością owoców, warzyw, a ograniczenie ilości mięsa. Nie trzeba z niego jednak rezygnować całkowicie, gdyż mięso zawiera wiele składników, które trudno zastąpić. Najogólniej mówiąc, w chorobie Hashimoto zaleca się spożywanie produktów bogatych w błonnik. Należy ograniczyć produkty z wysoką zawartością tłuszczów zwierzęcych,…